Black bird


E̷v̷e̷r̷y̷ T̷h̷i̷n̷g̷ 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
»  ✮ الشيخ الروحاني عبد القهار جلب و تهييج الحبيب فك و ازالة السحر كشوفات روحانية هاتف 0021653448826 ✮
الإثنين سبتمبر 28, 2015 7:39 pm من طرف kazukia

»  اكتشاف مرض خطير جدا يصيب الفتيات فقط !!!!!!!
الأربعاء يوليو 29, 2015 6:50 am من طرف زائر

» اضخم تقرير عن الدراما الكوريه "City Hunter" معلومات+صور+حلقات+اغاني +كواليس "مجهودي"
الأربعاء يوليو 15, 2015 8:59 am من طرف زائر

» تقرير عن الدراما اليابانية Beautiful Life
الأحد يناير 18, 2015 7:31 pm من طرف زائر

» مسابقة للالغاز
الإثنين سبتمبر 08, 2014 5:18 pm من طرف jung ha kyung

» قد حط قاربي على شاطئ منتداكم فهل من مستضيف
الجمعة أغسطس 29, 2014 1:01 am من طرف أحمد وفاء

» انيووووووووسيوووووووووووووووو
السبت أغسطس 02, 2014 6:54 pm من طرف ღKYU-HYUN

»  اصخم تقرير عن كيوهيون اوباااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
الإثنين يونيو 30, 2014 11:22 am من طرف زائر

» هــلـ تــعــلــــم مــاذا يــحــدث لـجـسـمـكـ عـنـدمـا تـذكـر اســـم الــــلـــــه ...
الخميس يونيو 05, 2014 6:45 pm من طرف زائر

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
mung - 1894
 
kameyo hee - 1241
 
kazukia - 1216
 
jewel kyu - 395
 
нееснul - 279
 
sasuke - 268
 
red bird - 250
 
معشوقه ايون - 225
 
ملآك الأنمي - 222
 
NOOR - 152
 
تصويت
التبادل الاعلاني

شاطر | 
 

 تقرير عن الطعام الكوري ^^

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
kazukia
.
.
avatar

انثى الجدي الماعز
عدد المساهمات : 1216
التقدم : 2067
تاريخ الميلاد : 01/01/1992
تاريخ التسجيل : 15/06/2011
العمر : 26
الموقع : فــــــــــي قــــــــــلب من يحبنــــــــــي
العمل/الترفيه : طالبة جامعية/آداب لغة انكليزية
المزاج : متقلب

مُساهمةموضوع: تقرير عن الطعام الكوري ^^   السبت أكتوبر 15, 2011 6:07 pm

أنواع الطعام الكوري



يمكن الوصول إلى تشكيلة متنوعة من الأطباق والمأكولات في مختلف أنحاء كوريا الجنوبية.



وكانت كوريا في البداية دولة زراعية
، وكان الكوريون يزرعون الأرز بوصفه وجبة أساسية لهم في العصور القديمة ،
ولكن المطبخ الكوري يضم هذه الأيام سلسلة متنوعة من الأطباق التي تحتوي
على اللحوم والأسماك ، إلى جانب الحبوب والخضروات ، وتوجد أيضا أطباق مملحة ومحفوظة مثل الكيمتشي (وهو عبارة عن شرائح قرنبيط مملحة وحارة المذاق) ومثل الجوت جال (طبق من المأكولات البحرية المتخمرة في الملح) ، والدون جانج (عجينة فول الصويا المتخمرة) ، وكلها أطباق تتميز بمذاقها الخاص وقيمتها الغذائية العالية.



والسمة الأساسية لمائدة الطعام الكورية هي أنه يتم تقديم كافة الأطباق في وقت واحد
، وكان عدد من الأطباق الجانبية المتنوعة يتفاوت من الناحية التقليدية
وفقا للمساوى الاجتماعي للأسرة ، فهو يصل إلى ثلاثة أطباق للطبقات البسيطة
و12 طبقا للأسر الملكية ، ويمكن لطريقة تحضير المائدة أن تتنوع حسب ما
إذا كان هناك طبق من المعكرونة أو اللحم ضمن المأكولات ، وتطورت القواعد
الرسمية لترتيب المائدة بحيث يتم جذب انتباه الأفراد إلى الطعام.



ومقارنة بالصين واليابان المجاورتين ، فإن الملعقة تستخدم غالبا بصورة أكبر في كوريا الجنوبية ، وخاصة عند تقديم الحساء “الشوربة” على مائدة الطعام.



أنواع الطعام التقليدي الكوري :



1- الباب (الأرز المبخر) والجوك (العصيدة)



يستخدم الأرز المسلوق بصفة أساسية في
المطبخ الكوري ، وغالبية الناس يستخدمون الأرز الطويل الذي يحتوي في بعض
الأحيان على الفول والكستناء والذرة البيضاء والفول الأحمر ، سواء بمفرده
أو مع غيره من الإضافات لإكسابه طعما ومذاقا مميزا ، أما الجوك فيعتقد
بأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية ويتسم بسهولة الهضم ، والعديد من أشكال
الجوك متوافرة منها على سبيل المثال الجوك المصنوع من الأرز والفول الأحمر
والقرع وأذن البحر “الأبالون” والجينسينج والبندق المقشر والخضروات
والدجاج وعيش الغراب “المشروم” وكرنب الفول.





2- الجوك (شوربة)

تعد الشوربة طبقا رئيسيا طالما يتم تقديم
الأرز ، وعناصر أطباق الشوربة المختلفة تتضمن الخضروات واللحوم والأسماك
والأصداف البحرية والمحار وعظام اللحم البقري







3- الجيجيجاي

الجيجيجاي عنصر مشابه للجوك ، ولكنه أكثر
سمكا وصلابة ، وأكثر أنواع الجيجيجاي شهرة هو ذلك الذي يتم إعداده من
عجينة فول الصويا المتخمرة ، ويستخدم الجيجيجاي عادة بشكل حار ، ويتم
تقديمه عبر إضافته إلى الطعام باستخدام دورق فخاري ساخن.







4- الجيجيم والجوريم (اللحم أو السمك المغلي على نار هادئة)

الجيجيم والجوريم طبقان متشابهان يتم
تحضيرهما مع الخضروات ويتم غمسهما في مرقة فول الصويا ، وبعد ذلك يتم
غليهن سويا على نار هادئة.









5- النامول (الخضروات أو الخضرة البرية)

يصنع النامول من الخضروات المسلوقة على نار
هادئة أو المقلية ومعها الخضرة البرية المخلوطة بالملح ومرقة الصويا وملح
السمسم وزيت السمسم والثوم والبصل وغير ذلك من البهارات.









6- الجوتجال (المأكولات البحرية المتخمرة مع الملح)

يعد الجوتجال طعاما مملحا مصنوعا من الأسماك
أو الأسماك الصدفية أو الجمبري أو المحار أوالأمعاء المتخمرة بشكل طبيعي ،
وتكون معها عناصر أخرى متعددة.









7- الجوي (أطباق المسلوقات والمشويات)

عندما يتم طهو الجوي ، يتم شوي اللحوم
المنقوعة على نيران الشواية ، وأكثر أنواع اللحوم شعبية في هذا النوع من
المشويات هو البولجوجي والجالبي ، ووتوجد أيضا العديد من أطباق الأسماك
التي يتم طهوها بالطريقة نفسها.









8- الجون (أطباق المقليات)





يعد الجون نوعا من الكعك الكبير المصنوع
من عيش الغراب والقرع وشرائح السمك المجفف والمحار والفلفل الأحمر واللحم
أو غير ذلك من العناصر التي يتم خلطها جميعا في الملح والفلفل ويتم غمرها
في الدقيق والبيض ، ثم يتم قليها في الزيت.







9- الماندو (الزلابية)

الماندو عبارة عن زلابية محشوة باللحم
البقري وعيش الغراب والقرع المقلي ، وفي بعض الأحيان يتم استخدام لحم
الخنزير أو الدجاج أو الأسماك بدلا من اللحم البقري.






__________________________________________________________________







ما تمنيت البكاء يوما
ولكن هم الزمان أبكاني
تمنيت أن اعيش كما تريد نفسي
ولكن عاشت نفسي كما يريد زماني


يآرب سَامٍحِني ،
إْنْ كْنٍتِ السَبًبُ فُيْ ضٌيَقَةُ إنْسًان.

و يآرب سٌامَحْ
«كَلٌ إنَسَانً» كِاَنَ الِسبِب فَيْ ضِيَقَتيْ,,,


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://blackbird88.yoo7.com
mung
مساعدة المديرة
مساعدة المديرة
avatar

انثى القوس الثور
عدد المساهمات : 1894
التقدم : 2656
تاريخ الميلاد : 27/11/1997
تاريخ التسجيل : 16/06/2011
العمر : 20
الموقع : في قلب هيتشول
العمل/الترفيه : اللعب
المزاج : الرقص

مُساهمةموضوع: رد: تقرير عن الطعام الكوري ^^   السبت أكتوبر 15, 2011 8:45 pm

يييييييييييييي امنيتي اسوي وحدة وهي الكيميتشي يااااااااااي
تسلمي على الموضوع


__________________________________________________________________












الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sakoura haruno
.
.
avatar

انثى السرطان النمر
عدد المساهمات : 8
التقدم : 16
تاريخ الميلاد : 23/06/1998
تاريخ التسجيل : 15/10/2011
العمر : 20
المزاج : حزينة

مُساهمةموضوع: رد: تقرير عن الطعام الكوري ^^   السبت أكتوبر 15, 2011 9:23 pm

ياااااااااامي باين عليه كثير شهي بتمانا اكل طعام كوري و تسلمي على الموضوع الرائع غفقتفقتقفت

__________________________________________________________________









trgtrgtr 55 5ا 45354343 thtyhyt 83576783268 55 44 فغفغفغف 8777 65غ65غ65 9999
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
kazukia
.
.
avatar

انثى الجدي الماعز
عدد المساهمات : 1216
التقدم : 2067
تاريخ الميلاد : 01/01/1992
تاريخ التسجيل : 15/06/2011
العمر : 26
الموقع : فــــــــــي قــــــــــلب من يحبنــــــــــي
العمل/الترفيه : طالبة جامعية/آداب لغة انكليزية
المزاج : متقلب

مُساهمةموضوع: رد: تقرير عن الطعام الكوري ^^   السبت أكتوبر 15, 2011 9:35 pm


الله يسلمكم شكرا لمروركم نورتم الموضوع بردودكم




__________________________________________________________________







ما تمنيت البكاء يوما
ولكن هم الزمان أبكاني
تمنيت أن اعيش كما تريد نفسي
ولكن عاشت نفسي كما يريد زماني


يآرب سَامٍحِني ،
إْنْ كْنٍتِ السَبًبُ فُيْ ضٌيَقَةُ إنْسًان.

و يآرب سٌامَحْ
«كَلٌ إنَسَانً» كِاَنَ الِسبِب فَيْ ضِيَقَتيْ,,,


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://blackbird88.yoo7.com
kameyo hee
مساعدة المديرة
مساعدة المديرة
avatar

انثى الاسد الخنزير
عدد المساهمات : 1241
التقدم : 1718
تاريخ الميلاد : 21/08/1995
تاريخ التسجيل : 24/06/2011
العمر : 22
الموقع : العراق
العمل/الترفيه : الرسم
المزاج : منعسه

مُساهمةموضوع: رد: تقرير عن الطعام الكوري ^^   الثلاثاء نوفمبر 08, 2011 3:29 pm

شكله طيب ويشهي خخخخخ


تسلمي

__________________________________________________________________


















الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://blackbird88.yoo7.com
 
تقرير عن الطعام الكوري ^^
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Black bird :: كــــــــــــــــــــــــــوريــــــــــــــــــــــــــا :: الاستوديو الكوري-
انتقل الى: